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Papapan alimento rico y nutritivo

Redacción RPP

por Redacción RPP

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En la Plaza de Surco viejo hubo por el Día de la Papa, una interesante exhibición de 120 variedades de papas nativas, procedentes del distrito tarmeño de Huasahuasi, Cuzco y Puno con 17 variedades.

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Un productor de papa de Huasahuasi en Junín, nos explica en este video, las diferentes variedades de papa que cultiva en esta zona del país.

En La Divina Comida, participó una técnica en panadería de la Panadería Municipal del distrito de Surco. Aquí se elabora el papapán clásico en sus presentaciones: francés, baguette, rosetta y baguettinos. También el papapán gourmet: al pesto con ají, tocino con ají, queso, jamón, al olivo y la deliciosa focaccia (pastel de papa).

En la Plaza de Surco viejo hubo por el Día de la Papa, una interesante exhibición de 120 variedades de papas nativas, procedentes del distrito tarmeño de Huasahuasi, Cuzco y Puno con 17 variedades. También hubo venta de papas nativas.


Tags

Papas nativas platos gourmet Gastronomía

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