Receta del día: frijol panamito con hígado al sillao

En el almuerzo: Frijol panamito con hígado al sillao

• ½ k. hígado de pollo

• 300g. de friijol panamito

• 1 cebolla

•100g. de pimiento molido

•¼ l. de aceite vegetal

•½ k. de papa

•Sal al gusto

•1 botella pequeña de sillao

•600g. de arroz

Dorar en aceite la cebolla finamente picada, los ajos y el pimiento molido. Agregar el frijol panamito, añadir la papa cortada en pequeños cubos y sal.

Dejar cocinar por 30 minutos.

Aparte dora ajos, cebolla y jugo de kión, añadiendo el hígado de pollo picado que ha sido previamente macerado en siyao.

Dejar cocinar 5 minutos. Acompañar el frijol panamito con hígado al siyao más el arroz graneado.

Refrigerio de media tarde: Mazamorra de sémola con piña

•¼ k. de sémola

•¼ k. de azúcar rubia

•¼ k. de piña

Hierva agua conteniendo la piña rayada o licuada. Adicionar la sémola diluida en agua con el azúcar. Dejar cocinar la preparación por 10 minutos.

Fuente: Recetario Programa Nacional Wawawasi para niños menores de 5 años.