por Redacción RPP
·Un millón de litros de leche se producen a diario en la región sureña, que es seguida por Cajamarca y el norte de Lima.
Un millón de litros de leche se producen a diario en la región sureña de Arequipa, informó Justo Sosa Arce, representante de los productores de leche.
Señaló que Arequipa continúa siendo la primera cuenca lechera del país, seguida de Cajamarca y la zona norte de Lima.
Precisó que el 90 por ciento de la producción es destinada a las grandes empresas que elaboran leche evaporada y derivados, mientras que el 10% restante es para la industria del queso y yogurt.
Sosa consideró que la calidad de la producción lechera de la región se debe a la alimentación de los animales a base de chala de maíz y alfalfa.
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