por Redacción RPP
·La Dirección Regional de Turismo presentará proyecto para convertir este potaje en el plato que identifique a la gastronomía chimbotana.
El director regional de Comercio Exterior y Turismo de la Subregión Pacífico, Flavio Salinas Saavedra, informó que su sector viene realizando estudios para convertir el famoso combinado (unión de tallarín, ceviche, papa a la huancaína, cancha y camote) en el plato bandera de Chimbote (Áncash).
El funcionario sostuvo que en los últimos años este platillo pasó de ser vendido en las calles a formar parte de las cartas de famosos restaurantes chimbotanos, además se ha convertido en el preferido de niños, adolescentes y adultos.
“Debido a esta gran demanda y la necesidad de tener un plato bandera que identifique a Chimbote y a su gente, presentaremos un proyecto para patentar este potaje como nuestro, oriundo de este puerto”, precisó Salinas Saavedra.
Tras conocer la noticia, María Hayasta Llenque, quien prepara y vende combinado en esta ciudad hace 30 años, saludó esta iniciativa, que permitirá que este sabroso preparado sea puesto al alcance de todo el público.
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