por Redacción RPP
·Cada ciudadano consume solo 87 kilos al año, de los 130 kilos estimados, según el Instituto Nacional de Innovación Agraria.
"A pesar de ser nuestro país el principal productor de papa en América Latina, el consumo del tubérculo es poco", dijo el representante del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Valeriano Huanco.
De acuerdo a las estadísticas, cada ciudadano consume solo 87 kilos de papa al año, de los 130 estimados. De las más de 3 mil variedades de papa, en la región de Arequipa, los tipos más consumidos son: la única, canchán, perricholi, y salamanca
En Arequipa, la producción anual alcanza las 800 toneladas y a nivel nacional los 4 millones 600 mil toneladas.
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