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por Redacción RPP
·El ingeniero agrónomo Eduardo Lama conversó con RPP sobre la aplicación de la biotecnología para la elaboración de proteína a base de insectos. Fue distinguido por el Massachusetts Institute of Technology (MIT) el pasado 30 de enero y es parte del equipo de Ento Piruw, emprendimiento forjado en la Universidad Agraria, siendo la primera empresa que produce alimentos a base de insectos en el país. Escucha este playlist.
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