¿Cómo identificar si un huevo está en buen estado?

En una interesante entrevista desarrollada en el programa Salud en RPP, la nutricionista Sandra Wages Young habló solbre las propiedades del huevo, a propósito del día internacional de dicho alimento nutritivo.

Entre otras cosas dio algunos tips para saber reconocer cuándo un huevo se encuentra fresco, aunque lo mejor -a su parecer- es comprar huevos que ya vienen con la fecha de vencimiento.

"En caso contrario podemos colocar el huevo sin cocinar en un vaso con agua, si el huevo se hunde es porque está fresco, si el huevo flota ya es un huevo viejo", dijo.

"El huevo viejo se extiende más (en la sarten), la yema se achata y ya no se ubica en el centro, ya no es tan redondita", agregó.