"Alma" nuevo restaurante de Casa Andina

Casa Andina, la cadena hotelera más importante del Perú, inauguró su primer restaurante "Alma" en el Private Collection de Miraflores como parte del lanzamiento de esta nueva marca. El proyecto demandará una inversión superior a los US$ 500,000 dólares.

"Alma" Miraflores es el primero de los cinco "Alma" que se van a inaugurar a lo largo de 2009 en los hoteles Private Collection que la cadena opera en Arequipa, Cusco, Puno y el Valle Sagrado. El primer "Alma" está ubicado en la intersección de las avenidas La Paz y Diez Canseco, donde antes funcionaba el restaurante La Vereda (ex Hotel Cesar's).

La carta ha sido elaborada por los chefs Teddy Bouroncle y Coque Ossio, quienes se han basado en un concepto Novo Local. En Alma Miraflores la carta presenta insumos y recetas locales que se combinan con toques vanguardistas plasmados por los chefs. El decorador Gabriel Pazos estuvo a cargo de la ambientación del primer "Alma", que guarda un estilo minimalista e incluye obras artísticas de la peruana Maricruz Arribas y el holandés Gam Klutier.

"Este restaurante, ubicado en un emblemático espacio miraflorino, recoge lo mejor de la gastronomía limeña. 'Alma' ofrece la esencia de la cocina regional en cada uno de sus locales, y para fines de este año será la cadena de restaurantes gourmet más importante del país", señaló Juan Stoessel, Gerente General de Casa Andina.