El chef Gilberto Cetina es propietario del restaurante Chichén Itzá y patrocinador del concurso de consumo de chiles. El peculiar concurso congrega a cientos de personas amantes del insumo alimentario de origen mexicano.

El concursante Vicente Mata fue ganador del concurso de consumidores de chile. Otros participantes, recibieron menciones por haber concursado.

Al fruto, en México se le denomina chile, es uno de los ingredientes base de la comida mexicana. En muchas partes de Sudamérica y en el Caribe, al chile se lo conoce como ají.