La receta del día: mazamorra de papa morena

Conoce los ingredientes:
• 600g. de papa blanca
• 100g. de azúcar rubia
• 80cc. De leche evaporada
• 80g. de sangrecita de pollo
• 40g. de guindones
• 40g. de harina de trigo
• 1 cucharadita de vainilla
• Canela al gusto
• Clavo al gusto

Conozca la preparación:
Hervir el agua con canela y clavo de olor, agregar la papa rallada. Añadir los guindones removiendo constantemente. Cuando los guindones estén tiernos, agregar la harina de trigo previamente disuelta en agua y remover constantemente para que no se formen grumos.

Incorporar el azúcar poco a poco. Cocinar durante 3 minutos. Sancochar la sangrecita con canela y clavo, licuar junto a la leche e incorporar a la mezcla.

Por último, añadir la vainilla, mezclar bien y retirar del fuego. Decorar al gusto y servir.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas. La agencia humanitaria más grande del mundo que trabaja, en primera línea, en la lucha por encontrar soluciones al problema del hambre y desnutrición crónica infantil.