Mistura 2015: ¿Cómo preparar un buen tacu tacu?

Esther Llave Ortega, maestra en la preparación de tacu tacu, es la protagonisa del videotip del día en RPP Noticias y nos trae su secreto para elaborar este sencillo plato, pero que requiere una preparación especial al estilo del restaurante Tato.

"Un Tacu tacu es una mezcla de arroz con frijol. A esta mezcla le vamos a agregar dos tipos de pastas: una en base a oréganos, ajos y cebollas y la segunda que se prepara con ají páprica sancochado, desvenado y licuado", contó la cocinera invitada a Mistura 2015.

"Estas dos pastas se le va agregar a la masa con arroz y frijol, luego la cebollita china y la base fundamental del Tacu tacu es el aceite de oliva. Esa es la base fundamental", finalizó.