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Elmer Cáceres Llica
Presidente de Autoridad Autónoma del Colca.


Tema: Primer Festival de las Bebidas del Colca se realizará en Arequipa
 
Con el propósito de mostrar al público la variedad de bebidas que se preparan en el valle del Colca, a base de frutas y hierbas de la zona, en la ciudad de Arequipa se llevará a cabo los días 17 y 18 de mayo, el Primer Festival de las Bebidas del Colca, se informó hoy.

La actividad se realizará en el Palacio de las Bellas Artes, y participarán más de 40 expositores del valle del Colca.

La ocasión será propicia para que el personal de restaurantes y hoteles de la ciudad, que han sido invitados al evento, degusten estas bebidas y puedan incluirlas en sus cartas.

Entre las bebidas que se podrán disfrutar durante el festival destaca el Colca Sour, cuya preparación es similar al pisco sour, pero en lugar del limón se utiliza sancayo (cítrico) que crece en las zonas altas de Arequipa.

La chicha de jora (maíz) es otra debida de la zona que se prepara de forma diferente en cada distrito del valle del Colca.

En el festival no faltarán los jugos y cócteles a base de tuna, durazno, manzana y otras frutas que crecen en el sector.