Receta del día: budín de palmito

Conozca los ingredientes:
•    1 porción de pan
•    ½ Kg. Mantequilla
•    8 huevos
•    Pasas
•    1 frasco de palmito de 250 gr.
•    1 Kg. Azúcar
•    Royal

Para preparar caramelo: Poner al fuego un poco de azúcar en un recipiente y dejar que se haga el caramelo. Ir agregando poco a poco el agua hasta obtener el caramelo.

Conozca la preparación:
Remojar el pan en la leche, dejar una ½ hora remojado hasta que se deshaga bien el pan, luego remover y echar toda la mantequilla, los huevos, el royal y el azúcar al gusto. Remover bien hasta que se haga una masa, echar luego las pasas y los palmitos brevemente licuados.

Vaciar al molde previamente acaramelado, y luego ponerlo al horno por espacio de 1 hora. Dejar enfriar y luego servir.

Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigación Agraria.