por Redacción RPP
·La carne del cuy es altamente nutritiva, digestible, cero colesterol y deliciosa; tiene alta presencia de sustancias esenciales para el ser humano.
Conozca los ingredientes:
• 01 cuy
• 02 papas amarillas
• ½ kilo de Arroz
• Cebolla
• aceite, sal, pimienta, ajo, al gusto
• maní tostado
Conozca la preparación:
Trozar el cuy en cuatro, freír ligeramente para luego llevarlo a una cacerola donde previamente se está cociendo un aderezo con la cebolla, ajos, pimienta, sal.
Se incorpora el cuy y también la papas, dejar cocinar por unos 30 minutos. Antes de retirar del fuego echarle el maní tostado y molido para darle un sabor agradable. Se sirve acompañado de una porción de arroz.
Fuente: Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigación Nutricional
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