Cortes

Conozca los ingredientes:
•    ¼ kg de arvejas secas
•    ½ kg de pescado
•    1 ½ taza de arroz
•    2 huevos medianos
•    2 cebollas medianas
•    ¾ taza de aceite vegetal
•    Ajos molidos, pimienta y sal yodada al gusto.

Conozca la preparación:
Lavar el pescado, cortarlos en trozos medianos pasarlos por huevo batido sazonados con sal y pimienta, luego freírlos en aceite caliente.

Sancochar las arvejas secas previamente remojadas la noche anterior.

Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos, sal yodada y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja sancochada, mezclar y cocinar.

Servir el pescado rebozado sobre la arveja guisada acompañada de arroz graneado y salsa de cebolla.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.