Conozca los ingredientes:
• 600g. de anchoveta
• 600g. de limón
• 2 cdas. De ajos molidos
• 2 cdas. De perejil picado
• Ají limo picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
Conozca la preparación:
Lavar las anchovetas en agua limpia y fría, abrirlas siguiendo la línea del vientre hasta ver el espinazo, separar los filetes y retirar las aletas.
Colocar los filetes en un recipiente, con sal, pimienta y ajos. Dejar reposar por unos minutos.
Enseguida colocar los filetes en un recipiente, sazonar con sal, pimienta y ajos. Dejar reposar por unos minutos.
Momentos antes de servir, agregar el ají limo, jugo de limón, perejil y mezclar suavemente.
Si desea puede servir acompañado de camote, choclo y cancha.
Fuente: Tecnológica de Alimentos– TASA – Recetario: AnchoveTASA Kontiki
¿Y ya sabes qué enviarle en la lonchera de mañana? pan con atún, refresco de piña y mandarina.
