Chimbote: Afirman que sanpedrano fue el creador del jugoso de pescado

Alberto Jorge Estrada promotor del proyecto identidad Chimbote (Áncash), afirmó que fue en el pueblo joven San Pedro donde se preparó por primera vez el jugoso de pescado, potaje que forma parte de la variada y rica gastronomía chimbotana.

Refirió que el creador de este potaje, que es una fusión del chilcano y el sudado de pescado, fue el señor Dario Aquino Mora, quien fue reconocido por las autoridades de este pujante pueblo a través de su hija, en agradecimiento a su importante aporte a la cultura culinaria de esta ciudad.

Jorge Estrada también mencionó que los únicos restaurantes donde se puede comer la verdadera causa chimbotana están ubicados en San Pedro y precisó que la señora María Pedreros Caldas preparó por primera vez este potaje bastante consumido por los habitantes de este pueblo porteño.

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