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por Redacción RPP
·Casas gastronómicas y restaurantes intentarán superar los 15 mil platos elaborados y vendidos el año pasado.
Un total de 20 mil platos de Sopa Teóloga serán preparados y vendidos durante el Domingo de Ramos en Moche, para ello fueron capacitados decenas de restaurantes y casas gastronómicas que se encargarán de su elaboración en la ciudad de Trujillo.
La Sopa Teóloga tiene ingredientes variados como la carne de pavo, gallina, cabrito y menestras como el arroz y frijoles. Es reconocido como plato típico por la Dirección Regional de Cultura y el Gobierno Regional de La Libertad.
El año pasado se logró preparar y vender 15 mil platos de este alimento, por lo que este año esperan superar la cifra a 20 mil.
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