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por Redacción RPP
·Por su gran concentración de vitaminas, minerales, proteínas y grasa el huevo es considerado un alimento superior en la nutrición.
-->(NOTA) Frito o sancochado: ¿cuál es la mejor manera de comer huevo?
El Día Internacional del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre. Esta fecha se viene conmemorando a nivel internacional desde 1996.
Por su gran concentración de vitaminas, minerales, proteínas y grasa el huevo es considerado un alimento superior en la nutrición.
Vale indicar que la nutricionista y conductora de Salud en RPP, Sara Abu Sabbah, recomendó no comer el huevo crudo porque la clara contiene dos antinutrientes, la avidina y el ovomucoide que impiden la absorción de vitaminas y proteínas.
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