Venezolanos combaten escasez de alimentos compartiendo recetas en Facebook

"Hola amigos necesito ayuda, mi bebe va a cumplir su primer añito el martes y no tengo mayonesa para hacer las cremas, ni aceite para hacer la mayonesa casera, alguien me ayuda", es el pedido de una madre en una comunidad de internet en Venezuela, un país que busca día a día sobrevivir a la escasez.

Grupo Solidario. La pregunta de Kathy Jardín fue liberada en un grupo de Facebook en el que interactúan más de 70.000 venezolanos que comparten recetas para sortear la escasez de alimentos del país caribeño. Su nombre lo dice todo: "Aguantando la pela, peripecias, tips y soluciones alimenticias".

Recetas. En menos de cuatro horas, la joven ya registraba 26 respuestas de la comunidad con una larga lista de ideas para servir la mesa de sus invitados sin una gota de aceite y que incluyen un licuado de berenjenas con agua, ajo, y sal u otro hecho de una especie de golosina salada, que aunque no tiene valor nutricional, tiene un sabor similar al queso y no es escaso.

Una advertencia. En el grupo de Facebook vale solo una advertencia y es que "si no estás seguro que los ingredientes se consiguen en el país, mejor abstente de compartirlo", indican sus fundadores al principio de la página.

Preguntas. "Necesito de su ayuda... Tengo solamente la mitad de un plátano maduro, eso me sirve para hacer las arepitas o las empanadas de plátano", preguntó en Facebook Carmen Oropeza con la esperanza de que la respuesta le permitiera hacer de media fruta una comida de cuatro raciones.

Preguntas II. Así también está Milagros Hernández, quien después de una compra de sardinas acudió a una legión de cocineros en Facebook para consultar: "Querido grupo, tengo unas hermosas sardinas hoy las hice en olla de presión. Pero cómo podré hacerlas mañana? me ayudan? pasen recetas por favor".

Con pocos ingredientes. El reto de esta comunidad está en hacerlo todo con lo que está en la nevera, o lo que en situaciones normales habría ido a la basura, como las pieles, el sobrante de la cena, los productos vencidos, o aquellos que sin saber cómo usar estuvo guardados en la alacena por largo tiempo.

Buenos comentarios. "Anoche revisando lo que tenía en mi nevera me doy cuenta que tenía mucho repollo, me busque la receta de la mayonesa y la hice, quedó rica. Como tenía poco aceite le agregue agua", publicó orgullosa María Andreina Alvarado junto a cuatro fotos de lo que parecía un festín.

Otras recetas. A la larga lista de soluciones en Facebook se suman detalladas recetas para cómo hacer jabón líquido para lavar la ropa, cómo fabricar desodorante, preparar champú, azúcar, leche, masas de pizza sin harina, brownie, hamburguesas, y todo aquello con lo que se sueñe en una noche de gula.

Crisis. Este ejército de salvadores de la buena mesa batalla en un país que experimenta una de las peores crisis económicas de toda su historia, con unos niveles de escasez superior al 80 por ciento de acuerdo a las estimaciones de los economistas, y un nivel de inflación que cerró en 2015 por encima del 180 por ciento.

En Facebook. El grupo, creado hace menos de un mes, sabe que "cada uno tiene sus secretos y llegó la hora de compartirlos" porque, tal como reza la presentación de su página "la generosidad en este momento se hace vital".

EFE