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por Edson Salas
·La stevia es un edulcorante natural que, a diferencia del azúcar, no posee una alta carga calórica.
El azúcar es un insumo muy utilizado por las personas para endulzar bebidas o algunas comidas; sin embargo, su consumo excesivo y continuo puede derivar en enfermedades como la obesidad, síndrome metabólico, diabetes, entre otras.
En ese sentido, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de edulcorantes no calóricos, como la stevia, obtenida a partir de las hojas de la especie de planta Stevia rebaudiana, y que se ha usado tradicionalmente en Paraguay y Brasil.
Es por ello que el portal especializado Salud 180 consultó con el especialista en nutrición, Samuel Durán, quien dio cuatro razones para cambiar el azúcar por la stevia. Conócelas en la galería que acompaña la nota.
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Posted by RPP Noticias on Jueves, 6 de agosto de 2015
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