Estudio: Grasas trans no causan aumento del nivel de azúcar en sangre

Si bien no son nada saludables y tienen mucho que ver con la epidemia de la obesidad, las grasas trans no tienen un impacto en los niveles de azúcar en la sangre, revela un estudio norteamericano.

Los investigadores descubrieron que tanto el azúcar en la sangre y la insulina, la hormona que mantiene los niveles de azúcar en la sangre bajo control, son similares y no tienen relación con la cantidad de grasas trans consumidas.

En este sentido, los resultados mostraron que no hubo cambios en el azúcar de la sangre o los niveles de insulina en las personas que consumieron grasas trans, en comparación con las que ingirieron las otras grasas.

No obstante, los investigadores sí hallaron que durante las semanas que se consumió grasas trans los niveles de colesterol aumentaron. El estudio aparece publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.