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Queso posee poderosas propiedades anticaries

Alvimann_Morguefile
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Estudio publicado en la revista Academy of General Dentistry certifica que el queso previene la caries.

El queso ejecuta una labor de prevención contra la caries una enfermedad muy común que ataca nuestros dientes, revela un estudio de la revista Academy of General Dentistry.

Para llegar a esta conclusión y determinar el desgaste dental (pH), se reclutó a varios participantes a los que se les ofreció queso, leche y yogurt.

Los resultados mostraron que los sujetos que habían tomado leche y yogurt mantenían los niveles de pH, en cambio los que habían consumido queso mostraban un aumento en los niveles de pH.

"Parece claro que el queso aumenta la salivación más que otros alimentos y que además la acción de sus componentes se adhieren al esmalte de los dientes protegiéndoles de la acción destructiva del ácido", indicó Iván Malagón, odontólogo a cargo del análisis.

Renzo Alvarez

Renzo Alvarez Redactor / Periodista

Egresado en Ciencias de la Comunicación por la Universidad San Martín de Porres. Ejerce como redactor del equipo digital de RPP Noticias, desarrollando informes y entrevistas sobre entretenimiento, música y cultura. Ha trabajado en otros medios como productor de contenidos en Radio Felicidad, Oxígeno y Studio 92. También en Salserísimo Perú como editor web y creador de contenidos para plataformas digitales.

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