Advierten que uso de aceite recalentado produce cáncer

El Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN), advirtió que el uso de aceite recalentado es sumamente dañino para la salud porque contiene elementos altamente cancerígenos como nitritos y bencenos.

"Los nitritos y bencenos se pueden apreciar a simple vista como unas pequeñas partículas negras que se forman en el aceite usado y que pese a su apariencia inofensiva son muy peligrosas", dijo a Andina el doctor Gustavo Sarria, subdirector del INEN.

Reveló asimismo, que muchos negocios de comida, por abaratar costos, emplean aceites de muy mala calidad que resultan dañinos para la salud de quienes ingieren esas preparaciones.

“Lamentablemente, faltan más normativas y más fiscalización”, agregó el especialista. Por ello remarcó que evitar consumir el aceite recalentado o aceite de mala calidad para la preparación de alimentos es una forma de prevenir el cáncer.