El consumo exagerado de alcohol contribuye al sobrepeso

Las calorías o kilocalorías (Kcal) son la unidad de medida que sirve para cuantificar la cantidad de energía que aportan los alimentos y el alcohol. El alcohol aporta 7 calorías por gramo, más que los carbohidratos (4 kcal) y las proteínas (9kcal).

Las calorías del alcohol son distintas a la de los alimentos, mientras que los carbohidratos, proteínas y grasas cumplen funciones necesarias para la vida, las calorías del alcohol no aportan ningún beneficio, por el contrario incrementan los depósitos de grasa en nuestro cuerpo en forma de triglicéridos. Es decir engordan indistintamente de si se bebe, poco o mucho, esas calorías del alcohol se acumulan en el cuerpo.

Aun cuando hayan investigaciones que observan beneficios en el consumo regular y controlado de bebidas alcohólicas como el vino, no es una recomendación que pueda generalizarse. Las bebidas con alcohol pueden provocar daños a la salud.

El tamaño del vaso de bebida es un factor a considerar, si bien la cerveza contiene los porcentajes de alcohol más bajos y por tanto también de calorías, un vaso de cerveza es un volumen mucho mayor al del vaso de whisky, de tal manera que una cerveza de 12 onzas (355 ml), un vaso de vino de 5 onzas (148 ml) y una dosis de licor de 1.5 onzas (44 ml) tienen cantidades similares de alcohol y de calorías.

Algunas bebidas alcohólicas, además de alcohol contienen otros ingredientes como cremas de coco, granadina, jugos de fruta muy endulzados, etc. lo que puede hasta duplicar el aporte calórico. Entre las bebidas alcohólicas, las fermentadas (cerveza 4 a 10%, vino 10 a 18%), son las que menos alcohol aportan mientras que los destilados son las que más alcohol contiene (licores suaves 20 a 25%, licores fuertes 35 a 45%). 

Si una persona consume alguna bebida alcohólica, deben considerarse como calorías extras que debe gastar para evitar que se acumulen, por ejemplo, para perder las 172 calorías de un vaso de vodka con bebida gaseosa requerirá realizar unos 36 minutos de caminata. Recuerde, que el consumo exagerado de alcohol contribuye con el sobrepeso y es dañino para su salud.

Por: licenciada Sara Abu Sabbah, nutricionista y conductora

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Conducción: doctor Juan Carlos Benites, internista,  doctor Jorge Abel Salinas, pediatra y Licenciada Sara Abu - Sabbah, nutricionista.

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Integrantes del programa: Doctor Elmer Huerta, oncólogo, Past - President de la Sociedad Americana del Cáncer y Dr. Aníbal Anticona, pediatra e investigador.

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Producción: Betty Elías Corani.