Fruto del pecado: Aprenda a preparar un cebiche con manzana

El cebiche ya no solo se prepara con los ingredientes básicos: pescado, limón, cebolla, ají, sal y culantro. Ahora, esta delicia marina se fusiona con otros alimentos. 

El chef Luis Diego Lindo decidió agregarle un ingrediente extra: rodajas de manzana. La preparación es similar al cebiche tradicional.

La manzana se pela y corta en cuadrados, luego se le agrega un par de limones exprimidos para que no se oxide y un poco de ají limo. 

Lindo señala que a la hora de preparar el cebiche primero se le debe agregar la sal al pescado y luego el limón. El limón solo debe exprimirse un poco para evitar que el líquido amargo que segrega la cáscara pueda amargar nuestro cebiche.