Hoy prepara: Tallarín saltado

Ingredientes para diez personas:
•    ½ kilo de fideo tallarín chino
•    1 tazas de col china cortada en tiras
•    1 pimiento rojo cortado en tiras
•    1 taza de alverjitas chinas (jolantau)
•    1 taza de brócoli
•    1 tallo de apio cortado en tiras
•    ½ kilo de pollo
•    ½ cucharada de azúcar
•    ¾ taza de caldo de pollo
•    2 cucharadas de salsa de ostión
•    ½ cucharadita de aceite de ajonjolí
•    3 cucharadas de salsa de soya (sillao)
•    2 cucharadas de harina de chuño
•    1/8 taza de aceite vegetal
•    Sal yodada, pimienta

Conoce la preparación:
En una olla hierve dos litros de agua, echa el tallarín y deja cocer 2 minutos. Escurre y coloca en forma de nido en una fuente.
En una sartén echa el aceite vegetal, la salsa de ostión y el pollo picado, saltea unos segundos. Agrega las verduras, el caldo de pollo, pimienta y sal yodada. Tapa hasta que las verduras se cocinen ligeramente.

Agrega sillao, azúcar y espesa con el chuño diluido. Añade el aceite de ajonjolí, saltea la mezcla unos segundos y sirve sobre el tallarín.

Fuente: Cenan