Hoy prepare: Guiso de zapallito italiano

Conoce los ingredientes:
•    1 y ½ tazas de arroz
•    ½ kilo de papa
•    4 huevos
•    1 cucharadita de ajos
•    2 Zapallitos italianos
•    1 cucharada de margarina
•    1 cebolla mediana
•    ½ taza de leche evaporada
•    1/4 taza de harina de trigo
•    1/2 taza de aceite vegetal
•    Sal yodada, pimienta
   
Conoce la preparación:
Prepara el arroz graneado. Fría las papas y los huevos y deje dorar en aceite vegetal los zapallitos italianos previamente picados, agregar agua y dejar hervir por cinco minutos hasta que estén cocidos.

Dorar en una olla la cebolla hasta que esté translúcida, agregar la margarina, dejar derretir complemente, agregue la harina de trigo disuelta en caldo y cocinar por dos minutos, agregar la leche evaporada y revolver.

Agregue a la salsa los zapallitos Italianos, dar un hervor y sazonar con sal yodada, pimienta.

Servir el guiso de zapallitos Italianos con arroz graneado, papitas fritas y huevo frito.

Esta receta tiene un costo de 5 soles y brinda un aporte nutricional de 875 calorías, 20g. de proteína, 3.14 miligramos de hierro y 3.48 miligramos de zinc.

Fuente: Cenan