La receta del día: bolitas de sémola

Ingredientes para cuatro personas:
•    80g. de sangrecita de pollo
•    40g. de galletas de soda saladas
•    40g. de huacatay
•    40g. de ají amarillo
•    40g. de queso fresco de vaca
•    Leche evaporada
•    20g. de maní tostado
•    Una cebolla
•    Un diente de ajo, aceite vegetal

Conozca la preparación:

Dore el ají, el ajo, la cebolla cortada en cuatro y el huacatay.

Sancoche la sangrecita y licue con la preparación anterior. Agregue el queso y las galletas.

Incorpore la leche poco a poco y el maní. Échele sal al gusto. Sirva con papas sancochadas, huevo duro, aceitunas y lechuga.

Esta receta brinda un aporte de 253 calorías, 5g. De proteína, y 8.1 miligramos de fierro.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas. La agencia humanitaria más grande del mundo que trabaja, en primera línea, en la lucha por encontrar soluciones al problema del hambre y desnutrición crónica infantil.