La receta del día: mazamorra de calabaza

Conozca los ingredientes:
•    800g. de calabaza
•    100g. de harina de trigo
•    60g. de sangrecita de pollo
•    40g. de higos secos
•    100g. de chancaca
•    80ml. De leche evaporada
•    20ml. De vainilla

Conozca la preparación:
Sancochar la sangrecita con la canela y el clavo, licuar con la leche evaporada.

Disolver la harina de trigo y cocinar a fuego lento. Agregar la chancaca picada hasta su disolución e incorporar la calabaza. Dejar cocinar y añadir los higos picados.

Añadir el licuado de la sangrecita y la vainilla.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas. La agencia humanitaria más grande del mundo que trabaja, en primera línea, en la lucha por encontrar soluciones al problema del hambre y desnutrición crónica infantil.