El cebiche que es considerado plato bandera, tiene muchas formas de prepararse dependiendo de la región. En esta oportunidad, Yanina Rondinel de la cebicheria “Tumbes Mar” nos dirá como preparar un rico cebiche tumbesino.
“Primero se obtiene los productos frescos de la misma región de Tumbes tales son las conchas negras, langostinos, pulpa de cangrejo y un pescado fresco de preferencia mero. Los productos como les dije tienen que ser frescos con su toque de limón , ají y una buena combinación a la hora de preparar, todo en su punto”, explicó.
Por otro lado, Rondiel nos contó que una de las causas más vendida en la edición de Mistura 2012 ha regresado con un plus, ahora la causa crocante de pulpa de cangrejo contiene un punto de quinua dentro de su masa, lo cual le da un mejor sabor y aumenta su nivel nutricional.
