Rafael Osterling y su pasión por la cocina

El chef Rafael Osterling, cuida hasta el más mínimo detalle en cada uno de sus platillos. Su especial predilección  por la cocina clásica, fue muy criticada, hoy en día demuestra que es un digno difusor  de nuestra cultura culinaria.

"A mi me tildaban de antichauvinista por mediados de este siglo, decían este es un antipatriota, y bueno acá estoy con  el restaurant "El Mercado" criollo,  haciendo cocina peruana, y es cocina de mercado"

"El Mercado" es uno de los cuatro  restaurantes de Osterling, donde se ofrece comida criolla. Así, el reconocido chef  ha demostrado, a quienes lo tildaban de antipatriota, que no solo se dedica a la cocina clásica.

Su entrega y fascinación por  la cocina hacen que su vida sea dichosa y completa. Cuidadoso en cada detalle del restaurante se reúne diariamente con su equipo para ver detalles, atenciones al cliente, colores y nuevos sabores.

 "Soy un hombre que  vive feliz, encantado con lo que hace, contento con el  día a día. La inspiración es constante, todo el tiempo  me vienen platillos que preparar a mi mente".

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