Receta del día: causa de aguaje

Conozca los ingredientes:
•    1k. de aguaje
•    ¼ de aceite
•    200g. de aceituna
•    Ramitas de culantro
•    1k. de yuca
•    ½ k. de doncella
•    5 huevos

Primero, amasa el aguaje juntamente con la yuca sancochada y prensada. Poco a poco ir adicionando aceite para que no se pegue en la mano.

Del mismo modo adicionar sal. Luego se arman las cusas adicionando el huevo, la aceituna y el pescado doncella cocido y deshilachado.

Adornar con las ramitas de culantro y servir.

Refrigerio de media tarde: Upe
• 1 taza de maíz tostado molido
• ¼ k. de maní tostado molido
• ¼ k. de azúcar

En una olla hierve agua. Luego mientras se mueve, agrega el maíz tostado molido y diluido previamente.

Procede de la misma forma con el maní. Sigue moviendo hasta que se logre una consistencia espesa.
Finalmente, agrega el azúcar, mezcla y mueve hasta conseguir un buen espesor.

Región selva – Para 10 raciones.

Fuente: Recetario Wawawasi para niños menores de 5 años.

¿Y ya saben qué mandarles a sus hijos en la lonchera del lunes? 1 pan con pollo deshilachado, 1 pera jugo de maracuyá.