Receta del día: pota en salsa de pimiento

Conozca los ingredientes:
•    ½ kg de pota
•    1 ½ taza de arroz
•    ½ kg papa blanca
•    1 cebolla pequeña
•    1 pimiento mediano
•    ¼ de taza de arveja fresca
•    4 cucharadas de aceite vegetal
•    ajos, ají colorado molido, perejil y sal yodada al gusto.

Conozca la preparación:
Lavar la pota, quitar la piel y cortar en tiras anchas. Cortar la cebolla y el pimiento en tiras delgadas.

Dorar en aceite vegetal la cebolla, los ajos y el ají colorado, luego incorporar la arveja y suficiente cantidad de agua y sal yodada, dejar cocinar; después agregar el pimiento, la pota y cocinar unos minutos.

Al retirar del fuego agregar perejil picado. Servir con arroz graneado y rodajas de papa sancochada.

Fuente: Cenan

¿Y ya saben qué mandarles a sus hijos en la lonchera de mañana? 1  pan con jamón de pavo,  1 granadilla, refresco de piña.