Receta del día: puré de arvejas secas

Conozca los ingredientes:
•    ¼ kg de arvejas secas
•    1 ½ taza de arroz
•    8 hojas de espinaca
•    1 taza de leche evaporada
•    1 cebolla mediana
•    8 cucharadas de aceite vegetal
•    Ajos y sal yodada al gusto

Conozca la preparación:
Sancochar las arvejas.  Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos y cebolla picada en cuadraditos. Mezclar con la arveja sancochada.

Incorporar la leche, la espinaca cortada en tiras delgadas y la sal yodada. Dejar a fuego lento un par de minutos.

Servir el puré de arvejas con arroz graneado.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.