Ricardo Zárate un peruano que puede ser el mejor chef de EE.UU.

Ricardo Zárate es un chef peruano que está por convertirse en el mejor cocinero de Estados Unidos merced a un concurso que se realiza por Internet a través del portal www.foodandwine.com

El concurso es Food & Wine"s The People"s Best New Chef 2011 y en él participan diversos chef de las diferentes zonas de Estados Unidos y Zárate es uno de los favoritos. Los votos lo han colocado en el segundo lugar debido a la fama adquirida en su local Mo-Chica de Los Ángeles.

“Estudié en Westminster Kingsway College"s School of Hospitality and Culinary Arts, Inglaterra, por 12 años. Estudié para ser chef. Tuve la oportunidad de viajar a Londres y trabajé y estudié duramente y estuve moviéndome de restaurante en restaurante hasta lograr lo que tengo”, comentó en el programa Interés Común de RPP TV.

“Tengo 18 años cocinando, hay que ser perseverante, todo viene por su propio peso”, añadió.

Y respecto a su restaurante en Los Ángeles comentó: “El Mo-Chica es especial y eso es porque en mi experiencia he recibido diversas influencias. Hice comida japonesa, estuve en Europa y cuando hago comida peruana eso lo reflejo allí. En general la comida peruana resalta por el modo en que se la presenta”.

¿Y por qué hay que votar por Ricardo Zárate? Razones hay de sobra: Porque es un chef peruano que posiciona la marca Perú en Estados Unidos; porque con su comida en Estados Unidos abrirá mercado a los insumos peruanos; porque es una publicidad de la gastronomía peruana para cerca de 300 millones de estadounidenses; porque hay que apoyar el coraje peruano; y porque con su restaurante Mo-Chica ha logrado ponerse de igual a igual con grandes corporaciones de Estados Unidos.