Sepa qué platos andinos se preparan por el Día de todos los Santos

La reconocida cocinera andina Dina Rodriguez dijo que en el Día de todos los Santos también tiene la costumbre de servirle comida a sus muertos, contó que cuando puede visita a su madre y le sirve mote, cuy y chicha de jora. 

Otros platos típicos que se suelen preparar por esta época son el Lechón Santo, muy común en toda la sierra, explicó Rodriguez, mejor conocida como "Mamá Dina".

La también cantante vernacular comentó que son muy populares por esta época el tamal, las papas, el mote y la frutillada. También el Chairo, que no es otra cosa que una sopa de mote que incluye morón, olluco, morraya, chalona, res y rachi.

En el universo de la comida andina también puede disfrutar junto a su familia de la malaya, el costillar de cordero, el rocoto relleno cusqueño, el solterito de queso y mucho más.