Arequipa: Dan recomendaciones para consumir productos hidrobiológicos

A fin de garantizar la salud y evitar intoxicaciones, Emiliana Haro Retamozo, encargada del Área de Protección Alimentaria de la Gerencia Regional de Salud de Arequipa, recomendó a la población comprar productos hidrobiológicos frescos durante esta Semana Santa.

Indicó que para la compra de pescado se debe tener en cuenta que la carne esté firme cuando se presiona con los dedos y las escamas deben estar adheridas a la piel.

En tanto que para la compra de moluscos debe de sentirse el olor marino; y en los crustáceos, los ojos brillantes y el color gris verdoso azulado y blanco debe predominar.

Asimismo, recomendó que para la compra de productos enlatados deben fijarse en la fecha de vencimiento, el registro sanitario y que la lata no esté dañada.

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