Arequipa: Funcionará primer camal de sacrificio de alpacas en Caylloma

El primer camal de sacrificio de alpacas funcionará en la región Arequipa a fin de promover el consumo de la carne de éste camélido, expresó el alcalde de la provincia de Caylloma,  Elmer Cáceres Llica.

El burgomaestre explicó que el centro de matanza de unas 600 cabezas de alpaca al mes fue construido por administración directa con una inversión de 800 mil nuevos soles, en la zona alta de la provincia, lugar donde se concentran grandes poblaciones de camélidos.

En los siguientes días, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) supervisará los ambientes del local para entregar un certificado de operaciones por un periodo de prueba de 18 meses.

Este viernes durante el primer día del Festival de la Alpaca participarán representantes de los supermercados de la ciudad, a través de los cuales se busca llevar la carne a las mesas de los hogares arequipeños.

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