Piura: Capacitan a manipuladores de alimentos en Catacaos

Aproximadamente 60 personas, entre manipuladores de alimentos, administradores, dueños de restaurantes y picanterías de Catacaos (Piura), participan en el taller Buenas prácticas de manipulación, higiene y saneamiento de restaurantes y servicios afines, organizado por los integrantes de Salud Ambiental del centro de salud de Catacaos.

El taller tiene por objetivo proporcionar normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas y de manipulación para conseguir el manejo seguro de los alimentos y así proteger la salud de los comensales.

"Se ha demostrado que la educación es una de las medidas más eficaces en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos e intoxicaciones", refirió un expositor que también trató el tema de Enfermedades de transmisión alimentaria y la salud, higiene y vestimenta del manipulador.

El ingeniero Miguel Olaya Pinto, uno de los expositores, destacó la importancia de practicar medidas higiénicas, durante la adquisición de los productos, el transporte, recepción y almacenamiento de los mismos, hasta la preparación y presentación de los alimentos.

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