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por Redacción RPP
·La demanda de la carne de esta ave, especial para la preparación del juane, es aprovechada por los comerciantes en esta temporada de celebración amazónica.
El precio del kilo de gallina experimenta un incremento considerable en la ciudad de Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas (región Loreto).
En los centros de abastos, el precio del kilo de carne de esta ave, ingrediente indispensable para la preparación del representativo plato amazónico del juane, se vende entre los 40 y 50 soles, cuando normalmente es expendido entre los 20 y 25 soles.
Este hecho genera gran malestar en la ciudadanía, principalmente en aquellos dedicados a la preparación del juane, un elemento indisoluble en la fiesta de San Juan.
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