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por Andrés Gallegos
·El doctor Elmer Huerta, asesor médico de RPP, habló en Espacio Vital de un estudio reciente que analizó la frecuencia de molestias gastrointestinales relacionadas con gases en Estados Unidos, Reino Unido y México.
Un reciente estudio ha puesto en evidencia que las molestias por gases son más comunes de lo que pensamos. Publicado en la revista Neurogastroenterology & Motility, el informe analizó la frecuencia de estos síntomas en personas mayores de 18 años en Estados Unidos, Reino Unido y México.
La encuesta incluyó el Cuestionario de Gases Intestinales, que evaluó seis tipos de molestias: vientre inflamado, flatulencias excesivas, eructos frecuentes, mal aliento, ruidos estomacales persistentes y dificultad para controlar los gases. A partir de estas preguntas, se generó un puntaje del 0 al 100 que indica el nivel de incomodidad relacionado con los gases en cada país encuestado.
Los resultados mostraron que México encabeza la lista con un puntaje de 26, mientras que Estados Unidos y el Reino Unido obtuvieron 14.5 y 13.7, respectivamente. Estos resultados indican que los mexicanos sufren más de síntomas como eructos, flatulencias y sensación de abdomen inflamado.
El doctor Elmer Huerta, asesor médico de RPP, comentó en Espacio Vital que estos síntomas gastrointestinales son bastante frecuentes y tienen que ver probablemente con el tipo de alimentación. También mencionó que son más comunes en personas menores de 50 años, y en México, las mujeres parecen verse más afectadas que los hombres.
¿De dónde vienen los gases?
El Dr. Huerta explicó que los gases se forman a dos niveles del aparato digestivo: en el estómago y en el intestino, principalmente en el intestino grueso y en la parte final del intestino delgado.
"El gas que se forma en el estómago es producto de lo que tú has masticado y de lo que has consumido. Si tomas bebidas que tienen gas, obviamente va a eructar, si masticas muy rápido y pasas alimentos mal masticados, se van a formar burbujas en tu estómago y ese es el gas que vas a eliminar", señaló.
"El otro gas es diferente. El otro gas se va a formar en la parte final de los 7 metros de intestino delgado y en el intestino grueso, y este gas es consecuencia de la actividad de las bacterias intestinales que fermentan los alimentos y van a formar gases que eliminas como flatos", añadió el especialista.
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El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y suele prepararse en grandes cantidades, a menudo guardándose para el día siguiente. Sin embargo, lo que pocos saben es que este cambio en la temperatura y el tiempo de reposo puede influir en sus propiedades nutricionales. ¿Qué diferencia puede hacer consumir arroz frío en lugar de recién cocido?
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