Solamente la cena navideña puede contener entre 2000 a 3000 calorías, es decir, el total en el día que debería consumir una persona promedio. Son banquetes muy energéticos que el cuerpo va a acumular en forma de grasa, por eso es importante poner en marcha un plan de alimentación que nos evite un exceso de peso o malestares estomacales si se cae en 'atracones'.
La nutricionista y dietista Sara Abu Sabbah nos recuerda que lo ideal es que empecemos cuidándonos durante todo el mes de diciembre, pues abarca las celebraciones por Navidad y Año Nuevo, dos fechas en las que se suele comer en abundancia. "Además, hay intercambio de regalos, desayunos, algunos beben alcohol o tienen antojos de comer panetón en casa. Hay una ganancia de 3 a 5 kilos durante todo el mes".
La especialista aconseja reducir la ingesta de alimentos ricos en grasas y aquellos que aportan almidones y carbohidratos, como el arroz, el pan, la papa o las menestras. "Si uno dosifica las cantidades de comida, los días previos y a lo largo del mismo día del banquete, se puede evitar la ganancia de peso", señala Abu Sabbah.
- Una persona promedio que se sirve dos rodajas de pavo o lechón, una taza de arroz árabe, puré de manzana o camote, una porción de panetón, chocolate y una copa de vino; está consumiendo alrededor de 2000 calorías.
- Es un error si el mismo 24 de diciembre, no se desayuna o se consume puro líquido o frutas en el día. De noche se desbordan por el hambre y comen en exceso, desencadenando problemas de indigestión.
- No saltarse las comidas. El desayuno puede ser 200 ml. de yogur bajo en grasa, ensalada de fruta, agua o café que activa el metabolismo.
- A media mañana estaría bien una bebida de agua de linaza o de chía, porque su contenido de fibra da saciedad.
- En el almuerzo puede ser un filete de pescado o de pollo, con ensalada de verduras frescas, de preferencia.
- En la tarde se puede beber más agua de chía o linaza, para controlar el apetito. Si se es muy ansioso/a estaría bien un puñado de almendras o una fruta fresca.
- Procurar que la cena no sea muy tarde. Si hemos almorzado a las 2 p.m. y se pretende cenar luego de la medianoche, es recomendable una pequeña merienda que incluya aceitunas, una tostada, un huevo duro; son alimentos que nutren y van a ayudar a resistir hasta la cena, en caso se dé a la medianoche. Sería mejor que la cena se adelante para las 8 p.m.
- Lo ideal es que el plato de fondo no exceda el aro interno de la vajilla. Se puede servir un poco de cada cosa, pero si se quieren controlar las calorías, hay que elegir entre guarniciones, que puede ser arroz o puré de manzana, pero siempre coronar con ensalada de hojas de verdura, que ayudan en el proceso de digestión.
- Una persona que no tiene problemas de peso y es activa, puede comer un poco de todo para evitar una indigestión.
