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por Redacción RPP
·La picantería ´El Characato´ es una de las más buscadas entre los cientos de comensales que se dan cita a Mistura 2014.
¿Se imagina un rocoto relleno dentro de un pan? Pues esta es la nueva propuesta de la picantería "El Characato" que podemos encontrar en el Mundo Andino.
El chancho es cocinado con todas las especies lentamente para darle el sabor característico del plato tradicional. Va sobre una cama de rocoto previamente cocido. Además, el huevo, aceituna y queso paria.
También, el sánguche de adobo de chancho, es otro de los platos con el que Arequipa dice presente en esta edición de Mistura.
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