por Redacción RPP
·Para prevenir y combatir la anemia, las madres gestantes y niños deben ingerir sangrecita, un alimento con alto contenido de hierro.
Conozca los ingredientes:
• ½ kg de sangre de pollo
• ¾ kg de papa
• 200 g. de tomate (4 unid chicos)
• 350 g de cebolla (3 unid medianas)
• Aceite, ajos, sal, perejil al gusto
Conozca la preparación:
Limpiar y lavar la sangrecita, luego sancocharla y picarla. Cortar las papas y freírlas. Luego hacer un aderezo con 6 cucharadas de aceite, la cebolla y el tomate cortados a la juliana, además agregar ajos, perejil picado y sal al gusto.
Añadir la sangrecita, revolver y dejar cocinar unos minutos hasta que tome punto. Por último agregar las papas fritas y servir.
Fuente: Municipalidad de Lima
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