Declaran Patrimonio Cultural de la Nación la Picantería Arequipeña

Mediante Resolución N° 033-2014 del Ministerio de Cultura se declara Patrimonio Cultural de la Nación a la Picantería Arequipeña, al ser un espacio cultural tradicional dedicado a la preparación, venta y consumo de alimentos típicos de la región.

La resolución publicada en el diario El Peruano detalla que por la larga tradición de la picantería arequipeña, que viene desde la época prehispánica y se consolidó en la época de la Colonia y la República, fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación.

La Picantería Arequipeña ofrece una amplia gama de los llamados picantes, platos típicos preparados a base de ají, donde se ha conservado los modos de preparación que en otros espacios culinarios  se han ido perdiendo, convirtiéndose en un importante depósito de la memoria local.

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