Junín: Alistan degustación de 200 platos típico de alcachofa

El II Festival de la Alcachofa se realizará este viernes desde las 10:00 a.m. en inmediaciones de la avenida 8 de Diciembre y Ramón Castilla, cercado de Concepción. Se estima la participarán unos 200 productores de alcachofa de toda la región Junín.

Algunos platos que se podrá degustar son: ceviche de alcachofa, causa rellena, alcachofas al honro, chicharrón de alcachofa, trucha a la concepcionina en salsa de alcachofa, mazamorras, pasteles, jugos y licores, que por sus características contienen virtudes alimenticias y de uso medicinal, consideradas como dietéticas por su bajo contenido calórico y nutricional.

Paralelamente, se realizarán festividades de Semana Santa, con la escenificación de la Pasión y Muerte del Cristo, desde el Mirador de Piedra Parada, donde también se realizará una exposición y venta de los tradicionales platos típicos de los 7 chupes, 7 mazamorras, y otros potajes tradicionales de la gastronomía concepcionina.

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