Lambayeque: Registran 17 potajes típicos de Mochumí ante Indecopi

La Casa de la Cultura de Mochumí (Lambayeque), inscribió ante Indecopi un total de 17 potajes gastronómicos típicos del distrito, que las amas de casa usan a diario y en ceremonias especiales tanto en la zona rural como urbana, informó el presidente de dicha institución Gonzalo Chapoñán.

El dirigente indicó que tras un trabajo de investigación de varias semanas a nivel urbano y rural, se logró identificar los potajes que son preparados a diarios o en casos especiales como bautizos, matrimonios, pedida de mano, arreglo de matrimonio, sepelios, misas en los hogares mochumanos.

Entre los potajes está la sopa de cholo, sancochado dominguero, espesado con caballa salada con camote, patita de cerdo con zarandaja, entre otro platos típicos de Mochumí cuyas recetas han sido dictadas por mujeres de los caseríos.

En la investigación también participaron integrantes del Club Socio Cultural de Mochumí que preside José Alberto Barreto, quien indicó que ahora se está realizando investigación sobre los dulces y postres del distrito.

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