Trujillo: Ofrecerán 20 mil platos de típica "sopa teóloga" en Moche

Veinte mil platos de la tradicional "sopa teóloga", se espera vender este Domingo de Ramos en el Festival Gastronómico que se realizará en el distrito de Moche, ubicado al sur Trujillo, dando inicio a la Semana Santa.

Precisamente, el alcalde distrital, Roger Quispe Rosales, señaló que en el 2010 fueron 15 mil platos de la deliciosa "sopa teóloga", los ofrecidos durante la festividad religiosa. "Este platillo ha recibido numerosos premios en diversos concursos de la gastronomía peruana e internacional", resaltó.

La "sopa teóloga", declarada como plato típico de Moche por el Instituto Regional de Cultura y el Gobierno Regional de La Libertad en el 2008, se caracteriza por llevar pepián de pava, pan, garbanzos, ají gavilán y cabrito; que es la delicia de los comensales.

Otra de las actividades paralelas, dentro del programa de Cultura Viva que prepara el municipio de Moche, es mostrar en una feria artesanal los trabajos de quince redes integradas por artistas mocheros, esperando que este año sus productos se internacionalicen.

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