Los productores de maca orgánica de la Asociación AGROLAC, ubicada en el caserío de San Antonio de Pachachaca, del Centro Poblado de Chanta Alta en La Encañada, inauguraron un moderno deshidratador solar –el primero en Cajamarca–, que les permitirá transformar aproximadamente 4 toneladas de maca fresca, así como otros productos de la zona como hongos comestibles y valeriana.
Actualmente son 30 hectáreas de maca producidas de manera orgánica en todo el caserío. Con la planta deshidratadora, los agricultores mejorarán la producción y estandarización en el secado de la maca, que traerá consigo mayor empleo en la zona. Además, la maca orgánica deshidratada tiene un precio más elevado en el mercado frente a la maca fresca, y sus propiedades hacen que sea un producto muy atractivo para el mercado nacional e internacional.
AGROLAC es una de las organizaciones que ganó el 7mo concurso de pequeños proyectos productivos que cofinancia la Asociación Los Andes de Cajamarca.
